サリー・ランズ（Sally Lunn’s Historic Eating House & Museum）は、イングランド南西部の街バースにある歴史あるレストラン・ティールームです。
ローマン・バスやバース寺院から徒歩数分の場所にあり、バース名物のサリー・ラン・バン（Sally Lunn Bunn）を味わえる店として知られています。
サリー・ラン・バンは、大きく丸いブリオッシュ風のパンです。ジャムやシナモンバターなどを合わせた甘い食べ方だけでなく、チーズやスモークサーモンなどを合わせた食事メニューとしても楽しめます。
この記事では、サリー・ラン・バンの特徴やBath Bunとの違いをはじめ、サリー・ランズの歴史、メニュー、営業時間、予約方法、キッチン・ミュージアム、アクセスまで詳しく紹介します。
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- サリー・ランズは、バース中心部にある歴史的なレストラン・ティールーム
- 名物のサリー・ラン・バンは、大きく軽いブリオッシュ風のパンで、甘い味にも塩味にも合う
- 一般にBath Bunと呼ばれる甘いパンとは別物
- 2026年8月31日時点では、営業時間は毎日10:00〜21:00、旧ベーカリー博物館は11:00〜16:00が基本
- 日中10:00〜18:00は通常予約不可。夕食、平日15:30のJane Austen High Tea、団体予約などは予約対象
サリー・ランズとは？
サリー・ランズは、バース中心部にある歴史あるレストラン・ティールームです。
ローマン・バスやバース寺院のすぐ南側にあり、Bath Spa駅からも徒歩約6分。観光の途中に立ち寄りやすく、朝食やランチ、クリームティー、夕食を楽しめます。
サリー・ランズは何が有名？
サリー・ランズの特徴は、大きく3つあります。
- バース名物のサリー・ラン・バンを味わえる
- 歴史ある建物の中で食事を楽しめる
- 地下のキッチン・ミュージアムを無料で見学できる
サリー・ラン・バンを食べるだけでなく、歴史ある建物や地下のミュージアムも一緒に楽しめるのが、サリー・ランズの魅力です。
サリー・ラン・バンとは？
サリー・ラン・バンは、大きく丸い、軽い食感のブリオッシュ風パンです。
公式サイトでは、フランスの伝統的な祭礼パンに似た、大ぶりのブリオッシュ風パンとして紹介されています。店内では半分に切ったバンをトーストし、バターやジャム、レモンカード、シナモンバターなどの甘いトッピングから、チーズソースやスモークサーモンなどの塩味の具材まで、さまざまな組み合わせで楽しめます。
「bun」と聞くと小さな甘いパンを想像しやすいですが、サリー・ラン・バンはかなり大きめです。軽く食べたい場合は、半分に切ったバンを使ったメニューから選ぶとよいでしょう。
サリー・ラン・バンとBath Bunは同じ？
サリー・ラン・バンと、現在一般に Bath Bun と呼ばれるパンは、別のものとして紹介されることが多いです。
サリー・ラン・バンは、大きく軽いブリオッシュ風のパンで、甘いトッピングにも塩味の具材にも合わせて食べられます。一方、Bath Bunは、下の写真のような比較的小ぶりで甘いパンで、砂糖やカランツなどをのせたものが一般的です。
サリー・ランとは誰？
サリー・ランズ公式サイトでは、1680年頃にフランスからバースへ移り住んだユグノーの女性 Solange Luyon が、サリー・ランの由来とされています。
公式に伝わるストーリーでは、Solange Luyon という名前が英語圏では発音しにくかったため、やがて Sally Lunn と呼ばれるようになったとされています。彼女は Lilliput Alley のベーカリーで働き、故郷で親しまれていたブリオッシュ風のパンをもとに、サリー・ラン・バンを焼き始めたと伝えられています。
ただし、この人物像や名前の由来については諸説あり、すべてが確定した史実というわけではありません。サリー・ランズに伝わる起源の物語のひとつとして捉えるのがよいでしょう。
一方で、18世紀末には「Sally Lunn」と呼ばれる食べ物がバースで知られていた記録があり、長い歴史を持つバースの食文化のひとつであることが分かります。
建物そのものも見どころ
サリー・ランズの魅力は、サリー・ラン・バンだけではありません。
公式サイトやVisit Bathでは、サリー・ランズの建物は「バースで最も古い家」のひとつとして紹介されています。1482年頃という年代がよく使われていますが、現在の建物がその年に一度に完成したわけではありません。
公式サイトによると、この場所はローマ時代から利用されており、現在につながる建物の歴史は15世紀頃までさかのぼります。その後も増改築が重ねられ、現在見られる木骨造の主要部分は、1622年以降に大工 George Parker によって建てられたとされています。
そのため、サリー・ランズは中世からの歴史が積み重なった建物として見ると分かりやすいでしょう。
バースでは、ロイヤル・クレセントやザ・サーカスなどのジョージアン建築が有名ですが、サリー・ランズではそれより古い時代のバースの雰囲気を感じられます。細い路地の North Parade Passage と合わせて見ると、ジョージアン建築とはまた違った街の表情を楽しめます。
キッチン・ミュージアム
食事の後は、地下にあるキッチン・ミュージアムにも立ち寄ってみましょう。
ミュージアムのみの見学も可能で、入場は無料です。規模は大きくありませんが、サリー・ラン・バンを食べるなら、あわせて見学しておきたい場所です。
地下では、古いパン焼き窯やベーカリー・キッチンの跡、かつての通りの高さ、ローマ時代までさかのぼる発掘跡などを見ることができます。
なかでも注目したいのが、Ancient Faggot Oven と呼ばれる古いパン焼き窯です。公式サイトでは、中世の床面に造られたもので、近年の調査から1090〜1137年頃に修道士によって造られた可能性があると紹介されています。
営業時間
2026年8月31日時点の公式サイトでは、サリー・ランズの営業時間は毎日10:00〜21:00です。12月25日のChristmas Dayと、12月26日のBoxing Dayは休業です。
主な営業時間は次の通りです。
| 内容 | 時間の目安 |
|---|---|
| Breakfast / Light Bites | 10:00〜11:30 |
| Daytime Menu | 10:00〜18:00 |
| Dinner | 17:00〜21:00 |
| Kitchen Museum / Gift Shop | 11:00〜16:00 |
日中の10:00〜18:00は、通常予約を受け付けていません。基本的には直接店へ行き、空席を待って利用します。公式サイトでは3フロアに客席があり、行列ができていても比較的早く案内されることが多いとされています。
特に混みやすいのは12:30〜14:30頃です。混雑を避けたい場合は、10:00頃または15:00以降を選ぶと比較的利用しやすいでしょう。
予約できるのは、主に17:00以降の夕食、平日15:30のJane Austen High Tea、12人以上のグループ利用です。また、4〜11人の場合は、10:00の朝食について問い合わせできる場合があります。
メニューの選び方
サリー・ラン・バンは、甘いトッピングでも塩味の料理でも楽しめます。
2026年4月版のDay Menuでは、甘い half bunn のメニューとして、Jam / Marmalade、Traditional Lemon Curd、Milk Jam、Chocolate Butter、Signature Cinnamon Butter などが掲載されています。価格はおおむね£6台です。
サリー・ラン・バンそのものの味や食感を楽しみたいなら、Signature Cinnamon Butter など比較的シンプルなメニューを選ぶと分かりやすいでしょう。軽くトーストしたバンとシナモンバターを組み合わせたメニューです。
クリームティーを楽しみたい場合は、World-Famous Sally Lunn Cream Tea、Bath Cream Tea、Queen Victoria’s Tea などがあります。2026年4月版のメニューでは、いずれも£12.75で、紅茶またはAmericanoが付いています。
ランチとしてしっかり食べたい場合は、Welsh Rarebit、Smoked Salmon、Salt Beef、Open Club、Double Bacon、Brie & Cranberry などの塩味メニューがあります。また、パンを皿のように使う昔の食べ方をイメージした Trencher dishes も用意されています。
メニューや価格は変更される可能性があるため、食べたいものが決まっている場合は、訪問前に公式メニューを確認しておくと安心です。
Jane Austen High Teaもある
バースは、ジェーン・オースティンゆかりの街としても知られています。
サリー・ランズでは、平日15:30の1回制でJane Austen High Teaを提供しています。2026年時点の公式ページでは、2コース・1人£22の事前予約制です。
塩味のサリー・ラン・バンを使った料理と、甘いデザートを組み合わせた内容になっています。ジェーン・オースティン関連のスポットを巡る予定なら、通常のクリームティーとは違った選択肢として組み込むのもよいでしょう。
テイクアウトとお土産
サリー・ランズでは、ミュージアムショップでサリー・ラン・バンを購入して持ち帰ることもできます。ギフト用の箱も用意されているため、バース旅行のお土産として購入するのもよいでしょう。
公式FAQによると、オンライン配送は英国本土向けが基本で、海外への配送は行っていません。日本へ持ち帰る場合は、移動時間や日本への食品持ち込みルールも確認しておくと安心です。
サリー・ラン・バンは、温めて食べることが推奨されています。持ち帰った場合は、オーブンやグリルで温めてから食べると、本来の食感を楽しみやすいでしょう。
よくある質問
- サリー・ランズは何の店ですか？
-
バース名物のサリー・ラン・バンを中心に、朝食、ランチ、アフタヌーンティー、夕食を提供する歴史的なレストラン・ティールームです。地下には無料のキッチン・ミュージアムもあります。
- サリー・ラン・バンとは何ですか？
-
大きく軽いブリオッシュ風のパンです。半分に切ってトーストし、ジャム、レモンカード、シナモンバター、チーズソース、スモークサーモンなど、甘い味にも塩味にも合わせて食べます。
- Bath Bunと同じですか？
-
同じものとして扱われることもありますが、現在一般にBath Bunと呼ばれる小さく甘いパンとは別物として考えると分かりやすいです。
- 営業時間は？
-
2026年8月31日時点の公式サイトでは、毎日10:00〜21:00です。Christmas Day と Boxing Day は休業です。
- 昼は予約できますか？
-
通常、10:00〜18:00の日中利用は予約できません。直接店へ行って席を待つ形です。
- 予約できる時間はありますか？
-
17:00以降の夕食、平日15:30のJane Austen High Tea、12人以上のグループ予約などは予約できます。4〜11人の10:00朝食は、状況により問い合わせ可能です。
- 混みやすい時間は？
-
公式サイトでは12:30〜14:30が最も混みやすい時間帯として案内されています。朝10:00頃、または15:00以降が狙いやすいです。
- キッチン・ミュージアムは有料ですか？
-
無料です。食事をしなくても見学できます。
- キッチン・ミュージアムの営業時間は？
-
2026年8月31日時点の公式サイトでは、旧ベーカリー博物館とギフトショップは11:00〜16:00と案内されています。変更の可能性があるため、訪問前に公式サイトを確認してください。
- Bath Spa駅から何分ですか？
-
公式案内では徒歩約6分です。ローマン・バスやバース寺院からも徒歩数分です。
- 車いすでも利用できますか？
-
レストランのGround Floorは車いすで利用できます。ただし、トイレは1階、キッチン・ミュージアムは地下へ約12段の石段を下りる必要があり、車いすではアクセスできません。
- ヴィーガンでもサリー・ラン・バンを食べられますか？
-
Original Sally Lunn Bunn はバターと卵を含むため、ヴィーガン向けではありません。
- グルテンフリーのサリー・ラン・バンはありますか？
-
サリー・ラン・バン自体のグルテンフリー版はありません。小麦を使わないスコーンやケーキはありますが、同じベーカリーで小麦粉を扱うため、完全なグルテンフリーとは案内されていません。
まとめ
サリー・ランズは、バース中心部で名物のサリー・ラン・バンを味わえる、歴史あるレストラン・ティールームです。
サリー・ラン・バンは、大きく軽いブリオッシュ風のパンで、シナモンバターなどの甘いトッピングから、チーズやスモークサーモンを使った塩味の料理まで、さまざまな食べ方を楽しめます。
歴史ある建物の地下には無料のキッチン・ミュージアムもあり、ローマン・バスやバース寺院から徒歩数分とアクセスも便利です。バース観光の途中で、名物と歴史の両方を楽しみたい人は立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
営業時間やメニュー、料金は変更される可能性があるため、訪問前に公式サイトで最新情報を確認しておきましょう。
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